Sernik jak nie sernik

Witam w środę ..Dzisiaj znalazłam  bardzo ciekawy przepis w necie ..Oczywiście mikser poszedł w ruch i jest .. Jest serniczek na śmietanie , taki lekko oszukany , ale pyszny i do tego wcale nie taki skomplikowany w swoim wykonaniu ..Sernik ten ma jedną zaletę , nie opada , jest lżejszy i lekko piankowy ( nie ma nic wspólnego ze smakiem budyniu )...Jak dla mnie to ma konsystencję ptasiego mleczka ..Przepis znalazłam w trzech kolorach , lecz ze względu na to że mój mąż nie przepada za smakiem toffi , zrobiłam dwu kolorowy , czekoladowo śmietankowy . Podaję po niżej przepis ( .. wyszukany w necie )..

Sernik dwa smaki ze śmietaną 18 %

kruche ciasto :

3 szkl mąki , 3 żółtka ,cukier waniliowy ,1/2 szkl cukru , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 kost margaryny , 2 łyżki kwaśnej śmietany ..

Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy je na 2 części .. jedną chowamy do lodówki drugą do zamrażarki na ok 2 godziny .. 

Masa serowa : 

6 białek , 1 i1\ 2 szkl. cukru, 1i 1\2 budyń czekoladowy , 1 i 1\2 budyń śmietankowy ( jeśli chodzi o kolorystykę , można warstwy ,, sernika,, zrobić wg. swoich smaków ), 3 śmietany 18% po 400 g każda ..

wszystkie białka miksujemy na sztywno . Pod koniec dodajemy cukier . Miksujemy chwilę jak na bezę ..Dzielimy pianę na dwie części ..Do jednej dodajemy budyń czekoladowy , do drugiej śmietankowy .Ubijamy kilka minut aż masa będzie  gładka . Dzielimy śmietaną na pół i dodajemy do białek , lekko mieszamy łyżką ..

Wyjmujemy naszą pierwszą część ciasta z lodówki i wykładamy dno blaszki . Nakłuwamy widelcem .Wylewamy ostrożnie czekoladową masę , rozprowadzamy równo po naszym spodzie , a następnie wykładamy na nie śmietankową masę . Drugą część ciasta wyciągamy z zamrażarki i ścieramy na tarce , na grubych oczkach .

Pieczemy  60 min w ok 180 st 

Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem .Kroimy zimne .

smacznego.

2018

Wszelkiej pomyślności i zmian tylko na lepsze .Wielu pięknych , szczęśliwych chwil, uśmiechu oraz sił i wytrwałości w dążeniu do wytyczonych przez siebie celów.Nowy rok niech przyniesie spełnienie nadziei i oczekiwań , zaś życie prywatne i zawodowe przysporzy radości oraz satysfakcji . Niech się Wam darzy !! Beata

Smaczny piernik

Witam ponownie .

Dzisiaj jak wczoraj dalej pociągnę wątek kulinarny , a więc świat ciąg dalszy a w nim mój piernik smaczny. To ciasto , ten piernik chciała bym polecić osobom które są lubią takowe ciasta , tu dzież lubią w swojej kuchni wykwintne smaki .. Ciasto samo w sobie nie jest ciężkie do wykonania , potrzebuje ono trochę więcej serca , a po upieczeniu lubi poleżeć . A więc jak zaczęłam na początku , zapraszam do zapisania przepisu , bo naprawdę warto ..Poniższy przepis zasięgnęłam z internetu  ..

Życzę smacznego .

                                                                        ...................

                                                                          ...............

                                                                                ....

                                                                                

                                              Składniki:

• 1 szklanka miodu
• 3/4 - 1 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 3 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka (białka i żółtka osobno)
• 100 g masła
• 30 g przyprawy korzennej do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru rozpuścić na patelni, do momentu powstania bursztynowego karmelu)
• 1 łyżka kakao
• pół szklanki dowolnych bakalii

Do przełożenia:

• powidła śliwkowe, masa marcepanowa,
• Mąkę przesiać, wymieszać z sodą, odłożyć.

Miód, masło, przyprawę do piernika, cynamon i karmel zagotować razem, do rozpuszczenia poszczególnych składników i wystudzić. Do ostudzonej masy dodawać po kolei cukier, mleko, kakao, żółtka, mąkę wymieszana z sodą - każdy następny składnik dodawać po dokładnym wmieszaniu poprzedniego. Białka ubić na sztywno i na koniec delikatnie wymieszać z masą piernikową. Dodać bakalie i wymieszać.

Ciasto przełożyć do dwóch mniejszych keksówek lub formy prostokatnej wymasmarowanych masłem i oprószonych mąką pszenną (  bardzo głęboka keksówka o wymiarach 14 x 26 cm). Piec około 60 min w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka.Po tym czasie wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Przełożyć placki powidłami śliwkowymi lub masą marcepanową. Piernik od stony marcepanu można posmarować dodatkowo  warstwą dżemu morelowego, by się lepiej trzymał.

Smacznego :-).

Świątecznie

Święta , święta i po świętach .. Jak to zwykle często się mawia .. U mnie w tym roku raczej spokojnie , choć apetyt mi dopisuje nadal co mnie bardzo przeraża ... W zasadzie już się cieszę na myśl nowego roku , ponieważ mam postanowienie nie jeść mięsa ... Mięsa jako mięsa ha ha , ryby , owoce morza nadal zostawiam w moim jadłospisie .. Jest to dla mnie duże wyzwanie , gdyż jestem 100% mięso żercą ...Hmm mam nadzieję że  mi się uda wytrwać dłużej niż jeden miesiąc ... Ostatnim razem wytrzymałam niecały  , do momentu kiedy odwiedziła mnie moja siostra z córeczką Zosią , która to pomachała mi przed nosem parówką ... Wtedy nie wytrzymałam i pożarłam wszystkie kiełbaski .. Tak to już ze mną jest , jestem typową ,, kiełbasiarą,, .. Uwielbiam aromatyczne , podsuszone kiełbasy , działają na mnie jak narkotyk .. Więc trzymajcie za mnie kciuki , może się uda .. Ok teraz z innej beczki , na święta jak to za zwyczaj , było pieczenie , gotowanie ,ogólnie nastrojowo bożonarodzeniowo ..Ja jak co roku napiekłam ciasteczek wszelakich i ciast słodkich ..Podam Wam dzisiaj przepis na moje sprawdzone typowe pierniczki , do jedzenia i do powieszenia na choineczce .. Zapraszam do pracy .

Jak zacząć żeby nie było nudno , zawsze mam z tym problem .

Może tym razem blog który poprowadzę nie zginie gdzieś po drodze jak dwa poprzednie ...Tak , tak kochani , taka gapcia ze mnie niestety .. Ale nie będę pisała o czymś czego już nie widać ... Więc jeszcze raz , znaczy trzeci zaczynam od początku . Tym razem blog poprowadzę jak życie nasze codzienne , troszkę o moich pasjach , o tym co lubię troszeczkę o sporcie i moich spostrzeżeniach o dietach , o babskich sprawach i męskich i oczywiście gotowaniu które bardzo lubię.. Proszę Was wszystkich o wyrozumiałość i przymrużenie oka na moja niedoskonałość pisowni .Mam nadzieję że zainteresuje Was to co mam do przekazania ...